Bohnenherkunft

Von der Bohne zum Brühgenuss: Eine Reise durch die Kaffee-Welt

Kaffee, das schwarze Gold, weckt unsere Sinne und treibt uns durch den Tag. Doch wo genau kommt diese köstliche Bohne her? Die Antwort ist überraschend vielfältig! In diesem Blogbeitrag begeben wir uns auf eine Entdeckungsreise zu den Herkunftsländern und Regionen, aus denen unsere geliebten Kaffeebohnen stammen.

Arabica – Die Königin der Bohnen

Die Arabica-Bohne, bekannt für ihren milden und fruchtigen Geschmack, dominiert die Kaffee-Welt. Sie gedeiht vor allem in den Hochlagen von:

• Äthiopien: Die Wiege des Kaffees! Hier wurden die ersten Kaffeepflanzen entdeckt. Äthiopische Bohnen zeichnen sich durch ihre blumigen Aromen und ihre fruchtigen Noten aus.
• Kenia: Kenianischer Kaffee ist bekannt für seinen intensiven Geschmack, seine säuerlichen Noten und seine kräftige Säure.
• Kolumbien: Kolumbianischer Kaffee ist der Inbegriff für sanften Kaffeegenuss mit süßen Noten, geringem Säuregehalt und einer angenehmen Balance.
• Brasilien: Der größte Kaffeeproduzent der Welt liefert einen süßen und milden Kaffee mit nussigen Aromen.
• Guatemala: Guatemala ist bekannt für seinen vollmundigen Kaffee mit Schokoladen- und Karamellnoten.

Robusta – Die robuste Alternative

Robusta-Bohnen sind robuster und ertragreicher als Arabica-Bohnen und zeichnen sich durch ihren kräftigen, erdigen Geschmack und ihren höheren Koffeingehalt aus. Zu den wichtigsten Anbaugebieten gehören:

• Vietnam: Vietnam ist der weltweit größte Produzent von Robusta-Kaffee und liefert eine starke, intensive Bohne mit erdigen Noten.
• Indonesien: Indonesische Robusta-Bohnen sind bekannt für ihren würzigen und erdigen Geschmack mit Schokoladen- und Tabaknoten.
• Brasilien: Auch Brasilien produziert Robusta-Kaffee mit einem intensiven, erdigen Geschmack.

Weitere Kaffee-Highlights:

• Liberica: Die seltenste Kaffeesorte der Welt mit einem rauchigen und erdigen Geschmack.
• Excelsa: Eine Kreuzung aus Arabica und Liberica mit einem intensiven und fruchtigen Aroma.

Kaffee und Terroir:

Wie beim Wein spielt auch beim Kaffee das "Terroir" eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Klima, Bodenbeschaffenheit, Höhe und Anbaumethoden beeinflussen die Eigenschaften der Bohnen.

Unser Tipp: Entdecken Sie die verschiedenen Herkunftsländer und Regionen und lassen Sie sich von der faszinierenden Vielfalt der Kaffee-Welt begeistern. Probieren Sie verschiedene Kaffeesorten und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten!

Genießen Sie Ihren Kaffee! ☕